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HACCP認證的依據(jù)

發(fā)布時間：2011/2/23 點擊：5784 次

企業(yè)首先可以按照我國衛(wèi)生部發(fā)布的《食品企業(yè)HACCP實施指南》建立HACCP體系，然后向可以開展HACCP的認證機構(gòu)申請HACCP認證。
    （1）認證依據(jù)：
    國家認監(jiān)委2002年第3號文件《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》的要求；
    國際食品法典委員會（CAC）《危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系及其應(yīng)用準則》的要求；
    相關(guān)法律法規(guī)要求。
    （2）HACCP認證過程：
    信息溝通――申請――初訪――簽訂合同――第一階段審核（包括文審）――第二階段審核――認證決定――頒發(fā)證書。

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